\u00c9s akkor m\u00e9g egy r\u00e9gi poszt (\u00edgy k\u00f6nny\u0171, tudom, de h\u00e1t mennyivel okosabb voltam akkor). V\u00e1lasz volt list\u00e1s k\u00e9rd\u00e9sekre.<\/p>\n
=============================================<\/p>\n
Szak\u00e9b\u00f3l t\u00f6bbfajta van, uraim… igen sok fajta… :-)))<\/p>\n
1. A szake<\/em> sz\u00f3 jap\u00e1nul nem szak\u00e9t, hanem \u201eerjesztett alkoholtartalm\u00fa italt\u201d jelent. Azt, amit \u00d6n\u00f6k \u201eszake\u201d neven emlegetnek, jap\u00e1nul nihonsu-<\/em>nak h\u00edvj\u00e1k (ti. \u201ejap\u00e1n szake\u201d). Valaki k\u00e9rdezte, hogy \u201evett ugyan valamit, ami szerinte az volt (valami kr\u00e9mszer\u0171 iz\u00e9t), de az nem volt j\u00f3\u201d.<\/p>\n Na, ez a nigorizake <\/em>(\u201ehom\u00e1lyos szake\u201d) n\u00e9vre hallgat, nem t\u00fal olcs\u00f3, annyi az eg\u00e9sz, hogy bennehagynak valamennyi rizslisztet. Hossz\u00fa id\u0151 alatt le\u00fclepszik. kb. \u00fagy n\u00e9z ki, mint valami nagyon steril h\u00e1ny\u00e1s, fel kell r\u00e1zni \u00e9s \u00fagy inni. Mivel ebb\u0151l ritk\u00e1n csin\u00e1lnak \u00f3cska szart, ti. val\u00f3di rizs, ez\u00e9rt jellemz\u0151en amazake <\/em>(amagucsi<\/em>), \u00e9s t\u00e9nyleg \u00e9des, vagyis az \u00e1tlag magyarnak m\u00e9g csak nem is hasonl\u00edt alkoholos italra.<\/p>\n > Azert Kiotoban sikerult baromi dragan valami harmatgyenge szaket vennem.<\/p>\n Ha dzsunmait melegen iszol, gyakorlatilag egy\u00e1ltal\u00e1n nincsen alkoholos \u00edze… :-))<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c9s akkor m\u00e9g egy r\u00e9gi poszt (\u00edgy k\u00f6nny\u0171, tudom, de h\u00e1t mennyivel okosabb voltam akkor). V\u00e1lasz volt list\u00e1s k\u00e9rd\u00e9sekre. ============================================= Szak\u00e9b\u00f3l t\u00f6bbfajta van, uraim… igen sok fajta… :-))) 1. A […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-old-diary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/799\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n2. Mint minden m\u00e1sb\u00f3l, rizsb\u0151l is k\u00e9tf\u00e9lekeppen lehet alkoholos italt csin\u00e1lni. Erjeszt\u00e9ssel, ez a nihonsu, <\/em>illetve lep\u00e1rl\u00e1ssal, ez a s\u00f3cs\u00fa. <\/em>Nehez\u00edt\u00e9sk\u00e9ppen a s\u00f3cs\u00fa <\/em>mindenf\u00e9le lep\u00e1rolt szeszt is jelent, krumplib\u00f3l, egyebekb\u0151l is csin\u00e1lnak s\u00f3cs\u00fa-<\/em>t.
\n3. L\u00e9v\u00e9n rizsb\u0151l erjesztett ital, a nihonsu <\/em>alkoholtartalma hasonl\u00f3an a bor\u00e9hoz, nemigen tud 15 sz\u00e1zal\u00e9k f\u00f6l\u00e9 menni. A s\u00f3cs\u00fa <\/em>az 35-45%.
\n4. A tov\u00e1bbiakban csak a nihonsu-<\/em>r\u00f3l beszelunk. K\u00e9tf\u00e9le extremit\u00e1s (karakucsi:<\/em> \u201ecs\u00edp\u0151s\u201d \u00e9s amagucsi:<\/em> \u201e\u00e9des\u201d) k\u00f6z\u00f6tt gyakorlatilag mindenf\u00e9le fokozat megtal\u00e1lhat\u00f3, \u00edzl\u00e9s dolga, \u00e9n speciel nem szeretem a cs\u00edp\u0151set.
\n5. Melegen csak azt az olcs\u00f3, \u00f3tvar, ipari alkohollal \u201efeljav\u00edtott\u201d, tipikusan karakucsi <\/em>szak\u00e9t szok\u00e1s inni, amit az \u00e1tlag turista p\u00e9nzt\u00e1rc\u00e1ja megenged maganak. A legolcs\u00f3bb iss\u00f3bin<\/em> (1 s\u00f3=<\/em>1,8 l) pap\u00edrdobozos szak\u00e9k \u00e1ra 1000 yen alatt m\u00e1szk\u00e1l… na, olyanok is. Az egyik rekorder a \u201eNippon\u201d nev\u0171, narancss\u00e1rga dobozos, az hihetetlen\u00fcl olcs\u00f3, de a denatur\u00e1lt szesznek valamivel jobb \u00edze van…
\n6. Az igaz\u00e1n j\u00f3 szake dzsunmai, <\/em>azaz \u201etiszta rizs\u201d n\u00e9vre hallgat, 7-8 deci ker\u00fcl bel\u0151le \u00fagy 3000 yenbe, \u00fcvegben. Pontosabban ennyibe ker\u00fcl az olcs\u00f3, min\u00e9l nagyobb r\u00e9sz\u00e9t csiszolj\u00e1k le a rizsszemeknek, amib\u0151l k\u00e9sz\u00fcl, ann\u00e1l dr\u00e1g\u00e1bb lesz, a fels\u0151 hat\u00e1r (10% marad meg \u00f6sszesen a szemekb\u0151l!) ha nem is a csillagos \u00e9g, de j\u00f3 sok t\u00edzezer yen. Mivel ez nincsen \u201efeljav\u00edtva\u201d, jellemz\u0151en amagucsi, <\/em>\u00e9s mindig <\/strong>h\u0171v\u00f6sen (ti. NEM meleg\u00edtve) issz\u00e1k.
\n7. Ha m\u00e1r meleg szake: \u201em\u0171velt\u201d gajdzsinok szokt\u00e1k hal\u00e1lprec\u00edzen tudni, hogy a szak\u00e9t 38,2 Celsius fokon kell <\/strong>inni. Ez \u00fagy baroms\u00e1g, ahogy van.
\nA jap\u00e1nok jellemz\u0151en \u00f6tf\u00e9le (hideg, h\u0171v\u00f6s, szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, langyos \u00e9s forr\u00f3, nagyj\u00e1b\u00f3l 5 fokt\u00f3l cca. 8-10 fokos tartom\u00e1nyok oda-vissza) m\u00f3dj\u00e1t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetik meg a szake iv\u00e1s\u00e1nak, \u00e9s az egyes szak\u00e9khoz meg szok\u00e1s adni (m\u00e9g az olcs\u00f3 pap\u00edrdobozoson is), hogy melyik m\u00f3dj\u00e1t aj\u00e1nlj\u00e1k. Jellemz\u0151en az extremit\u00e1sokat az olcs\u00f3 vackokhoz, az igaz\u00e1n j\u00f3kat meg az igaz\u00e1n j\u00f3 borokhoz hasonl\u00f3an, szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet alatt picivel…
\nUgyan\u00edgy, a forr\u00f3 szak\u00e9t szok\u00e1s csak azokb\u00f3l a gy\u0171sz\u0171nyi poharakb\u00f3l inni… a hideget sokkal nagyobb, n\u00e9gysz\u00f6gletes poharakb\u00f3l (\u00fan. maszu, <\/em>n\u00e9met\u00fcl tud\u00f3knak \u00e9rdekes alliter\u00e1l\u00e1s, \u201eein Ma\u00df Sake\u201d… :-))<\/p>\n