{"id":818,"date":"2009-05-24T20:25:32","date_gmt":"2009-05-24T18:25:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sabolc.com\/blog\/?p=818"},"modified":"2009-06-30T18:51:20","modified_gmt":"2009-06-30T16:51:20","slug":"elit-fasirt-steak-house-satou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/elit-fasirt-steak-house-satou\/","title":{"rendered":"Elit fas\u00edrt – Steak House Satou"},"content":{"rendered":"

(Tipr\u00f3dom, hogyan k\u00e9ne \u00e1t\u00edrni a jap\u00e1n szavakat, mert j\u00f3-j\u00f3, hogy er\u0151ltetem a magyaros \u00e1t\u00edr\u00e1st, viszont \u00fagy meg nem nagyon lehet r\u00e1keresni az Interneten. Most \u00e9ppen azt gondolom, hogy maradjon a magyaros \u00e1t\u00edr\u00e1s a norm\u00e1l szavak eset\u00e9n, de a hely-, term\u00e9k- \u00e9s c\u00e9gneveket ki\u00edrom \u00fagy, ahogy a leggyakrabban l\u00e1tni, teh\u00e1t angolosan, rossz <\/em>mag\u00e1nhangz\u00f3kkal… tetszenek tudni ugye, hogy a Toshiba val\u00f3j\u00e1ban t\u00f3siba, <\/em>a Fujitsu az fudzsic\u00fa,<\/em> Chofu is Cs\u00f3fu, <\/em>\u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb. Ez nyelv\u00e9szk\u00e9nt az\u00e9rt k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen bosszant\u00f3, mert a jap\u00e1n nyelvben igenis megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztet\u0151 szerepe van a mag\u00e1nhangz\u00f3k hossz\u00fas\u00e1g\u00e1nak, nem is kicsi. Van ugye a gigerli hozz\u00e1\u00e1ll\u00e1s, hogy \u00e9n ki\u00edrom sz\u00f3tag\u00edr\u00e1sjegyekkel, de az nem v\u00e1rhat\u00f3 el, hogy mindenki ismerje \u0151ket – \u00e9s speciel \u00e9n is veszekedn\u00e9k, ha mondjuk Kore\u00e1r\u00f3l olvasva csak hangullal lenn\u00e9nek ki\u00edrva az olvasatok -, annak meg v\u00e9ges \u00e9rtelme van, hogy h\u00e1rom-n\u00e9gyf\u00e9le m\u00f3don \u00edrjam ki mindenhov\u00e1 az olvasatokat.)<\/p>\n

Kor\u00e1bban m\u00e1r lefot\u00f3ztam egyszer ezt a sort, de valahogy nem lett bel\u0151le rendes \u00edr\u00e1s, most viszont kicsit ut\u00e1naolvastam. Sz\u00f3val Kichijojiban van egy marhah\u00fasbolt, amelyik el\u0151tt rendszeresen irt\u00f3zatosan hossz\u00fa (de sz\u00f3 szerint 20-25 perces) sor \u00e1lldog\u00e1l szinte mindig. Fas\u00edrt\u00e9rt.<\/strong><\/p>\n

\"steak-house-satou-kichijoji-1\"<\/a><\/p>\n

A hossz\u00fa sor kiz\u00e1r\u00f3lag a fas\u00edrtnak (mencsikacu, <\/em>\u30e1\u30f3\u30c1\u30ab\u30c4) sz\u00f3l, minden m\u00e1st szinte azonnal lehet venni, vagy max. 1-2 ember \u00e1lldog\u00e1l sorban. Mivel m\u00e1r vagy harmadszor-negyedszer j\u00e1rtam erre, \u00e9s kiv\u00e9tel n\u00e9lk\u00fcl mindig ugyan\u00edgy n\u00e9zett ki, nem b\u00edrtam tov\u00e1bb \u00e9s k\u00e9rdez\u0151sk\u00f6dtem. \u00c9s t\u00e9nyleg fas\u00edrt.<\/p>\n

A k\u00e9rdezget\u00e9sen t\u00fal keresg\u00e9ltem is kicsit az Interneten, hogy mi a titka a dolognak, \u00e9s egy r\u00e9sze persze egyszer\u0171en p\u00e9nzr\u0151l sz\u00f3l. \u00dagy t\u0171nik ugyanis, hogy az agyondics\u00e9rt \u00e9s persze elk\u00e9peszt\u0151en t\u00fal\u00e1razott jap\u00e1n marhah\u00fasb\u00f3l (\u548c\u725b\u3001\u308f\u304e\u3085\u3046\u3001azaz vagj\u00fa<\/em>) itt a szok\u00e1sosn\u00e1l l\u00e9nyegesen olcs\u00f3bban lehet kapni.<\/p>\n

A jap\u00e1n marhah\u00fasr\u00f3l<\/a> m\u00e1sok sokkal prec\u00edzebben \u00edrtak (b\u00e1r a cikkel ellent\u00e9tben \u00e9n t\u00f6bb emberrel tal\u00e1lkoztam, aki hat\u00e1rozottan \u00e1ll\u00edtotta, hogy a marh\u00e1kat m\u00e1rpedig igenis h\u00e1ncskeszty\u0171ben massz\u00edrozz\u00e1k, b\u00e1r nyilv\u00e1n vannak t\u00falz\u00e1sok, nyilv\u00e1n nem egyfolyt\u00e1ban \u00e9s nem is mindet, biztos csak a legszebbeket). Bizony\u00e1ra mindenki tudja, hogy az\u00e9rt szeretj\u00fck a jap\u00e1n marhah\u00fast, mert m\u00e1rv\u00e1nyos a h\u00fasa, \u00e9s a zs\u00edr ellen\u00e9re nagyon is eg\u00e9szs\u00e9ges (t\u00f6red\u00e9k koleszterint tartalmaz, mint a zs\u00edrtalan, cip\u0151talp amerikai marh\u00e1k). A helyzet az, hogy \u00f6nhib\u00e1mon k\u00edv\u00fcl nekem is siker\u00fclt m\u00e1r itt Jap\u00e1nban 8 meg 12 ezer jenes steaket ennem, \u00e9s h\u00e1t bizony t\u00e9nyleg m\u00e1s \u00edze van.<\/p>\n

Tal\u00e1ltam egy meglep\u0151en \u00e9rdekes, tudom\u00e1nyos cikket a h\u00fass\u00fct\u00e9sr\u0151l<\/a> is, amelyik oszlatni igyekszik a klasszikus t\u00e9vhitet – ami a m\u00e9lt\u00e1n n\u00e9pszer\u0171 Malackaraj<\/a> blogon is szerepel, m\u00e1r ti. hogy “a s\u00fct\u00e9st kev\u00e9s! forr\u00f3 ol\u00edvaolajon, vagy tiszt\u00edtott vajon kell megkezdeni, a lehet\u0151 legmagasabb h\u0151fokon, \u00edgy a hirtelen megs\u00fclt r\u00e9teg nem engedi elsziv\u00e1rogni a finom nedveket”). Malackaraj\u00e9rt az\u00e9rt k\u00e1r, mert egy\u00e9bk\u00e9nt rendk\u00edv\u00fcl kiv\u00e1l\u00f3 cikket id\u00e9znek a steak fajt\u00e1ir\u00f3l<\/a> \u00e9s a steak-s\u00fct\u00e9sr\u0151l<\/a> (amelyekben viszont v\u00e9letlen\u00fcl sem szerepel a fenti okoss\u00e1g).<\/p>\n

A fenti sok linket csak az\u00e9rt tettem be, hogy a T. Olvas\u00f3k l\u00e1ss\u00e1k, hogy t\u00f6rt\u00e9nik itt n\u00e9mi irodalmaz\u00e1s, miel\u0151tt \u00f6sszehordan\u00e9k mindent p\u00e9ld\u00e1ul egy kirakatr\u00f3l:<\/p>\n

\"steak-house-satou-kichijoji-3\"<\/a><\/p>\n

A fenti kirakaton ugye l\u00e1tszik, hogy a szebb marhah\u00fasokb\u00f3l 10 dkg 2-3000 (!) jenbe (jelenleg ugye 4-6000 forint) ker\u00fcl. Most tessenek kapaszkodni: kis ut\u00e1naj\u00e1r\u00e1s ut\u00e1n kider\u00fclt, hogy ez az olcs\u00f3. <\/strong><\/p>\n

Merthogy \u00e1ll\u00edt\u00f3lag itt t\u00e9nyleg a legszebb \u00e9s legjobb fajta jap\u00e1n marhah\u00fasokb\u00f3l lehet kapni (b\u00e1r azt magyar\u00e1zt\u00e1k, hogy ez Matsuzaka beef<\/a>, nem k\u00f3bei), megh\u00f6kkent\u0151en alacsony \u00e1ron (nagyj\u00e1b\u00f3l a fel\u00e9\u00e9rt a Toki\u00f3ban szok\u00e1sosnak). Ugye a nagy gazdas\u00e1gi v\u00e1ls\u00e1g ide is begy\u0171r\u0171z\u00f6tt \u00e9s az\u00e9rt a connoisseur<\/em>-\u00f6k sem haboznak f\u00e9l\u00e1ron megkapni a j\u00f3t, ha lehet, \u00edgy azt\u00e1n a hentes feletti kicsi steak-vend\u00e9gl\u0151 is \u00e1ll\u00edt\u00f3lag el\u00e9gg\u00e9 t\u00f6mve szokott lenni (nem is lehet foglalni asztalt).<\/p>\n

\u00c9s akkor vissza a fas\u00edrthoz: arr\u00f3l van persze sz\u00f3, hogy tiszt\u00e1n jap\u00e1n marh\u00e1b\u00f3l finom, friss fas\u00edrtot s\u00fctnek, relat\u00edve olcs\u00f3n (nincs k\u00e9tsz\u00e1z jen darabja, ez alig t\u00f6bb a szupermarketbeli kitudjahonnanval\u00f3\u00e9smi\u00f3ta\u00e1llott fas\u00edrt \u00e1r\u00e1n\u00e1l… csak viccelek, azok is max. aznapiak, de mondjuk j\u00f3 es\u00e9llyel ausztr\u00e1l marh\u00e1b\u00f3l). Nem, nem b\u00edrtam v\u00e9gig\u00e1llni a h\u00faszperces sort csak az\u00e9rt, hogy most le\u00edrhassam, hogy milyen finom, r\u00e9szben az\u00e9rt, mert csak nem \u00e1lln\u00e1nak, ha nem az lenne, m\u00e1sr\u00e9szt meg mert sokadszor j\u00f6v\u00f6k r\u00e1 (amikor h\u00e1rom-n\u00e9gyhavonta csak veszek egyet), hogy tulajdonk\u00e9ppen \u00e9n nem is szeretem az itteni mencsikacu<\/em>-t. (Az\u00e9rt a p\u00e9nz\u00e9rt akkor m\u00e1r van r\u00e1ntott hal vagy csirke.)<\/p>\n

\u00c9s a t\u00f6rt\u00e9net legv\u00e9ge: r\u00e1k\u00e9rdeztem nagy \u00e1rtatlanul, hogy ha ekkora az \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s, mi\u00e9rt nem csin\u00e1lnak egy tonna fas\u00edrtot oszt z\u00e1rnak be d\u00e9lel\u0151tt 11-kor? A v\u00e1lasz az volt, hogy “de h\u00e1t mi frissen csin\u00e1ljuk”. \u00c9s t\u00e9nyleg. Val\u00f3ban frissen s\u00fctik, vigy\u00e1znak r\u00e1, hogy ne is t\u00fal sokat (val\u00f3sz\u00edn\u0171leg ez nem is a nyeres\u00e9ges r\u00e9sze az \u00fczletnek), nem is adnak egy embernek \u00f6tn\u00e9l t\u00f6bbet. Gondolom, p\u00e1ran sorban\u00e1ll\u00e1s k\u00f6zben is meggondolj\u00e1k magukat \u00e9s vesznek m\u00e1st… ak\u00e1rhogy is, egyel\u0151re m\u0171k\u00f6dni l\u00e1tszik a dolog \u00e9s eddig m\u00e9g ak\u00e1rh\u00e1nyszor arra j\u00e1rtam, negyvenn\u00e9l biztosan nem \u00e1lltak kevesebben sorba (\u00e9s mivel lassan s\u00fcl, lassan halad a sor).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Tipr\u00f3dom, hogyan k\u00e9ne \u00e1t\u00edrni a jap\u00e1n szavakat, mert j\u00f3-j\u00f3, hogy er\u0151ltetem a magyaros \u00e1t\u00edr\u00e1st, viszont \u00fagy meg nem nagyon lehet r\u00e1keresni az Interneten. Most \u00e9ppen azt gondolom, hogy maradjon a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,5],"tags":[],"class_list":["post-818","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bikkuri","category-customer-service"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/818\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sabolc.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}